Ёжики

 Рис басмати заранее замочить в соленой воде. 

Фарш дополняем луком, чесноком, солью, другими специями по вкусу. 

Формируем шарики из фарша и обваливаем их в рисе. 

Тушим в сковороде или пароварке. 

В итоге рис должен расшипериться как иголки и получатся ёжики. 

Можно сделать соус из томатной пасты и муки или еще какой.