Переводится как «тушеный фазан». Поэтому делаем из курицы. Откуда у нас фазан?
Тушка цыпленка крупная 1шт
Помидоры 600г или 2 банки томатов в собственном соку по 400г. Можно одну.
Масло сливочное 2ст.л и растительное 2ст.л, 1ст.л томатной пасты,
Соль по вкусу, по 1чл молодого кориандра, паприки сладкой 1/2чл черного перца.
Яйца 2шт, зелень по пучку - красный базилик, укроп и кинза.
1. Лук режем полукольцами и мельчим чеснок. Томим в смеси масел.
2. Не жарим, а томим, чтобы лук стал мягким.
3. Курицу режем на какие хотите части. Вроде бы чем жирнее сама особь, тем лучше. Но вы сами там решите снимать шкуру или нет, брать филе или нет. Решите как-нибудь.
4. Я еще филе бедра индейки положила, у меня оказалась случайно как-то.
5. Кладем курицу в лук, перемешиваем и можно накрыть, чтобы курица полностью в луке приготовилась. Иногда мешать и всё на медленном огне. Томим и не спешим никуда. На это уйдет минут 25.
6. Добавляем томатную пасту и томаты. Если у вас помидоры, нужно снять с них шкуру. Мне лень и поэтому я беру в банках уже. Сахара 1-2 чл добавляю, а то кисло слишком.
7. Оставляем томиться. Минут на 15. И только потом яйца вбиваем и зелень.
8. Яйца нужны для того, чтобы загустело и вообще вкусно. Не я придумала. Но можете не добавлять. Как хотите.
9. Если нам нужно второе, меньше жидкости (выпариваем), если нам нужно первое и второе в одном флаконе, больше жидкости. Даже можно бульон добавить.
10. Красный базилик вовсе не базилик, а реган или райхон. От зеленого отличается. Но если у вас красного нет, кладите зеленый.
11. Кладите все специи какие хотите, хоть хмели-сунели. Это вам решать.
12. Я в очередной раз счастлива, что на меня подписано такое количество грузин, особенно новоиспеченных за последние 4 года. И мне очень важно мнение и рецензия этого рецепта каждого. Спасибо заранее.
13. Наверное, можно приготовить из любых пернатых и не очень. Кстати, чашушули - это чахохбили из говядины или телятины. И поострее. Теперь вы умеете делать два блюда. Это если вы дочитали до пункта 14, конечно.
14. „Терпение нужно иметь, но не всегда нужно терпеть“ кто-то умный
Комментариев нет:
Отправить комментарий