Салат с печенкой

 Слои:

обжаренная куриная печень

морковка вареная

майонез

соленые огурцы

яйцо вареное 

сыр

Чахохбили.

 Переводится как «тушеный фазан». Поэтому делаем из курицы. Откуда у нас фазан?

Тушка цыпленка крупная 1шт

Лук 3 большие, Чеснок 5-6 зубчиков

Помидоры 600г или 2 банки томатов в собственном соку по 400г. Можно одну.

Масло сливочное 2ст.л и растительное 2ст.л, 1ст.л томатной пасты,

Соль по вкусу, по 1чл молодого кориандра, паприки сладкой 1/2чл черного перца.

Яйца 2шт, зелень по пучку - красный базилик, укроп и кинза.

1. Лук режем полукольцами и мельчим чеснок. Томим в смеси масел.

2. Не жарим, а томим, чтобы лук стал мягким.

3. Курицу режем на какие хотите части. Вроде бы чем жирнее сама особь, тем лучше. Но вы сами там решите снимать шкуру или нет, брать филе или нет. Решите как-нибудь.

4. Я еще филе бедра индейки положила, у меня оказалась случайно как-то.

5. Кладем курицу в лук, перемешиваем и можно накрыть, чтобы курица полностью в луке приготовилась. Иногда мешать и всё на медленном огне. Томим и не спешим никуда. На это уйдет минут 25.

6. Добавляем томатную пасту и томаты. Если у вас помидоры, нужно снять с них шкуру. Мне лень и поэтому я беру в банках уже. Сахара 1-2 чл добавляю, а то кисло слишком.

7. Оставляем томиться. Минут на 15. И только потом яйца вбиваем и зелень.

8. Яйца нужны для того, чтобы загустело и вообще вкусно. Не я придумала. Но можете не добавлять. Как хотите.

9. Если нам нужно второе, меньше жидкости (выпариваем), если нам нужно первое и второе в одном флаконе, больше жидкости. Даже можно бульон добавить.

10. Красный базилик вовсе не базилик, а реган или райхон. От зеленого отличается. Но если у вас красного нет, кладите зеленый.

11. Кладите все специи какие хотите, хоть хмели-сунели. Это вам решать.

12. Я в очередной раз счастлива, что на меня подписано такое количество грузин, особенно новоиспеченных за последние 4 года. И мне очень важно мнение и рецензия этого рецепта каждого. Спасибо заранее.

13. Наверное, можно приготовить из любых пернатых и не очень. Кстати, чашушули - это чахохбили из говядины или телятины. И поострее. Теперь вы умеете делать два блюда. Это если вы дочитали до пункта 14, конечно.

14. „Терпение нужно иметь, но не всегда нужно терпеть“ кто-то умный

источник

Пицца из кабачка

 потереть кабачок

добавить туну, яйца, муку, творог, соль, перец

распределить по протвиню

запечь до полуготовности 

посыпать сыром 

допечь до готовности 

Картофельный пирог с курицей и грибами

 Вареная картошка с кожурой - раздавить в форму для пирога, сформировать дно и стенки

Куриное филе+грибы+лук пожарить на сковороде - начинка

Положить одно в другое, сверху припорошить сыром, можно залить яйцом 

Французский цыган

 ананасы

виноград

сыр

чеснок

майонез

Тефтели

 Отварить гречку почти до готовности. 

В фарш вмешать измельченный лук, чеснок, гречку, специи. 

Сформировать тефтельки. 

Выложить ровным слоем в сотейник, залить на половину глубины томатным соусом. 

Запекать или тушить под крышкой. 

Есть с удовольствием. 

Ёжики

 Рис басмати заранее замочить в соленой воде. 

Фарш дополняем луком, чесноком, солью, другими специями по вкусу. 

Формируем шарики из фарша и обваливаем их в рисе. 

Тушим в сковороде или пароварке. 

В итоге рис должен расшипериться как иголки и получатся ёжики. 

Можно сделать соус из томатной пасты и муки или еще какой.